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敞开式鲜肉柜

来源:http://www.11dtw.com/supply/78.html 时间:2018-4-17 0:00:00

敞开式鲜肉柜内使用的工具、设备及操作人员穿带的工作服、工作帽等,可用紫外线辐射杀菌消毒,也可用10%~20%的漂白粉溶液或2%的热碱水或双氧水消毒。仓超市鲜肉保鲜柜内发现有异味,可采用臭氧办法消毒或用2%甲醛水溶液,5%~10%醋酸与5%~20%的漂白粉溶液消除异味。水果在储存期间,应严格控制温度,过高易腐烂;过低极易造成“冻害”。同时要掌握好温度,过高会使果子变质。


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